COLUMN
Aug. 18 2023
【當地人不藏私】北海道必吃絕品拉麵11選
北海道是人人皆知的美食大寶庫，其中最具代表性的就屬「拉麵」了吧！這次來介紹北海道當地人就算要排隊也要吃到的拉麵，絕對不要錯過這11家精選絕品拉麵店。如果您是拉麵迷，快跟著我們一起來找尋您心中的口袋名單，讓我們一起來品嚐品嚐吧！
- さっぽろらぁめん くわの実
- 【停業】スパイスラーメン 点と線．狸小路店
- 宇宙軒 本店
- らーめんてつや 美園店
- けやき すすきの本店
- 雨は、やさしく No.2
- 麺処玖
- 八丁目ノ梟
- 海賊船
- 三角山五衛門ラーメン
- RAMEN ICHI
1. さっぽろらぁめん くわの実
這家美食饕客都知道的隱藏名店，店內座位只有長長的吧台，位置不多，整體氛圍好又親切，就算一人獨自前來也覺得自在。這家最受歡迎的拉麵「こく塩らーめん（鹽味拉麵）」將切成細絲的大蔥做為配料，品嚐的時候蔥絲的爽脆與濃郁Creaming的鹽味湯底，兩者互相融合達到最佳平衡，怎麼吃都不膩口。合力經營這家拉麵店的夫婦也很溫暖親切，深受顧客喜愛，也正是這家的魅力所在。
さっぽろらぁめん くわの実
- 地址：北海道札幌市豊平区平岸3条14丁目3-12 第2協同ビル1階
- 電話 : + 81-11-822-7711
- 付款方法：現金・電子支付（PayPay）
- Web : https://www.facebook.com/kuwanomi0628/
2. 【停業】スパイスラーメン 点と線．狸小路店
說到北海道代表美食，應該還會想到充滿異國風情又香氣四溢湯咖哩吧！而這家店是札幌相當著名的咖哩湯店「路地裏カレー侍（Rojiura Curry SAMURAI）」所經營的香料拉麵店。這裡最有人氣的拉麵，當然就是結合湯咖哩特色的香料拉麵「スパイスラーメン」，層次豐富的咖哩湯上鋪滿色彩繽紛的蔬菜，美妙的辛香料滋味，讓人吃上一口一天的疲勞通通消失，真的相當療癒～如果是熱愛湯咖哩與拉麵的您，別猶豫了！快收進口袋名單裡吧！
【停業】スパイスラーメン 点と線．狸小路店
- 地址：北海道札幌市中央区南2条西7丁目2-1
- 電話 : + 81-11-215-0831
- 支付方法：現金
- Web : https://samurai-curry.com/tentosen/
3. 宇宙軒 本店
拉麵一端上桌就被滿滿的叉燒給震懾住啦！宇宙軒以堅持使用北海道產的食材製作拉麵為自豪。湯底經過10小時以上的熬煮，湯頭滴滴精華，美味得令人不禁一飲而盡。店裡的招牌「チャーシューメン（叉燒味噌拉麵）」外表很有氣勢，薄切切叉燒屬於油脂分布少偏瘦，與特製的湯底搭配起來真是絕配，整碗拉麵吃到最後一口都是享受啊！※自2023年7月22日起，僅於平日營業。
宇宙軒 本店
- 地址：北海道岩見沢市６条東１３丁目１−５
- 電話 : + 81-126-25-0969
- 付款方法：現金
- Web : https://www.uchuuken.com/
4. らーめんてつや 美園店
一說到「らーめんてつや」這家店，老饕必點的應該就是「正油らーめん（正油拉麵）」了吧！（正油即為醬油的另一個寫法）人氣湯底是以店內秘傳的正油醬汁與白高湯結合，最後再加上背脂點綴。這次點的正油拉麵除了有原本的切片叉燒，另外加點厚切叉燒的豪華組合。這碗拉麵看起來背脂較多，且麵體偏硬，但是整體味道卻很精緻又風味十足！如果您是背脂的愛好者，請一定要來試試這絕品的拉麵！
らーめんてつや 美園店
- 地址：北海道札幌市豊平区美園３条6-1-11
- 電話 : + 81-11-814-0003
- 付款方法：現金
- Web : http://tetsuya-noodles.com/index.php
5. 札幌味噌ラーメン専門店けやき すすきの本店
自1999年開業到現在，排隊人潮不斷的札幌味噌ラーメン専門店けやき，是家味噌拉麵專門店。他們的「味噌ラーメン（味噌拉麵）」以鹽味為基底，口味經典，湯頭質地也相當清爽。配料有滿滿的豐富蔬菜和絞肉，與中粗直麵的滑順口感非常匹配！可說是北海道味噌拉麵中的翹楚，想來碗傳統滋味的饕客千萬別錯過了喔！
札幌味噌ラーメン専門店けやき すすきの本店
- 地址：北海道札幌市中央区南6西3睦ビル1階
- 電話 : + 81-11-552-4601
- 付款方法：現金
- Web : https://www.sapporo-keyaki.jp/aboutus/
6. 雨は、やさしく No.2
這家「雨は、やさしく 本店」推出超嶄新的拉麵可以說是震驚了札幌拉麵界！而且現在除了本店，還開設了眾所期待的二店「雨は、やさしく No.2」。是什麼樣的拉麵讓人這麼驚艷呢？他們的湯底結合了雞白湯與帆立貝膏，奢華的帆立貝膏會慢慢融進拉麵湯頭，讓整體的風味更加濃厚，是碗充滿濃郁又豪華的拉麵。
雨は、やさしく No.2
- 地址：北海道札幌市東区北7東3－28
- 電話: + +81-11-722-5511
- 付款方法：現金
- Web : https://www.facebook.com/amewayasasiku2/
7. 麺処玖
店家以「只有味噌和上癮」為概念，將經典的札幌味噌拉麵加入獨門創意和堅持，是間讓人欲罷不能的拉麵店。拉麵湯頭喝起來口感濃厚圓潤但卻不膩口，味道絕佳相當厲害！配料有叉燒跟筍乾，還有爽脆的豆芽菜，豆芽菜經過快炒後充滿鍋氣，而且還能免費增量，辣度也能邊吃邊調整，想怎麼吃就怎麼吃！
麺処玖
- 住所：北海道札幌市豊平区月寒東５条８丁目２−８ 三上コーポ 103
- 電話番号 : + 81-11-598-8956
- 支払方法：現金
- Web : https://www.instagram.com/mendokoro_kyu/
｜ 8. 麺屋 八丁目ノ梟 ｜
2022年才剛開業的「麺屋 八丁目ノ梟」雖然經營不久，但是人潮不斷，深受當地民眾歡迎，已成了人氣店家。他們的拉麵充滿了雞肉的精華，湯底濃郁口感溫潤，與彈力十足的中粗捲麵互相搭配，實在是一絕。這裡的叉燒也是不簡單，選用里肌和五花部位製成，經過至稍後香味四溢。桌上有提供魚粉讓您吃到一半可以能轉換口味，更能提升拉麵的美味。
麺屋 八丁目ノ梟
- 地址：北海道札幌市中央区南3条西8-7-4 遠藤ビル 1F
- 電話: + 81-11-213-1322
- 付款方法：現金
- Web : https://www.instagram.com/fukurou_noodle/
｜ 9. 海賊船 ｜
每天供應限量15碗的「海賊拉麵」就在海道錢函的隱藏版居酒屋「海賊船」。這碗拉麵以溫和的鹽味湯底為基底，搭配上豐富的北海道海鮮，充滿奢華海味，而且重點是一碗只要日幣780！真的很超值～雖然這家拉麵店離札幌市有些距離，但是絕對值得一去！
海賊船（※拉麵限量每日15碗）
- 地址：北海道小樽市銭函2丁目2-4
- 電話: + 81-134-62-7655
- 付款方法：現金
10. 三角山五衛門ラーメン 狸小路本店
這家人氣拉麵店以「屋台的醬油風味」起家，靠著一碗美味又有深度的醬油拉麵，讓饕客念念不忘。除了定番的醬油拉麵之外，還會有期間限定的菜單喔！像是味噌拉麵或是其他季節限定口味拉麵。如果您不喜歡太厚重的拉麵，那請一定要來試試，他們的醬油拉麵湯頭單純美好，清爽中又帶有雞肉香氣，也很適合在喝完一杯後來上一碗，做一個完美的結尾。
三角山五衛門ラーメン 狸小路本店
- 地址：北海道札幌市中央区南2条西9丁目998
- 電話: + 81-11-261-9701
- 付款方法：現金
- Web : http://goemonnoodles.web.fc2.com/
11. RAMEN ICHI
「RAMEN ICHI」只在晚上營業，而且店內無座位，須以站著的方式享用。想點這裡的定番菜單「夜鳴き中華そば」必須先追蹤店家的社群粉專頁，相當有趣。這琥珀色的魚介湯底喝得出烤魚的香氣又清爽，麵條滑溜有彈性，兩者相輔相成令人印象深刻。此外，店內還會隨著季節提供各種限定菜單，讓您每次造訪都能品嚐到新口味。
RAMEN ICHI
- 地址：北海道札幌市中央区南六条西4-4-1 プラザ6・4ビル 2F
- 電話: + 81-11-600-1320
- 付款方法：現金
- Web : https://lit.link/moridaichi0906
看完連續11間拉麵店介紹是不是很過癮呢？北海道的拉麵店真的多到數不清，希望這次為您精選出來的店家能幫助到您！下次來北海道玩的時候，記得要來嚐嚐這些職人做出的正宗北海道拉麵喔！
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Nov. 14 2024
