01.31 2020

【日本老建築再利用】札幌軟石小店5選,探索老屋空間活化。

在札幌街道上漫步時,不時可以發現有幾棟石造建築矗立在街頭,灰色且斑駁的外觀看起來古色古香、很有歷史感,其實這些建築許多都是使用了稱作「札幌軟石」的火山岩建成。其使用源自於明治初期,為了解決木造建築容易失火以及冬季食物保存的問題,在札幌近郊(今札幌市南區石山一帶)發現了「札幌軟石」這種耐火且保暖的優質建材,從此軟石文化成為了北海道開拓與發展的一個象徵!

札幌與小樽的許多歷史建築,例如札幌市資料館、小樽運河倉庫群等,都是使用了札幌軟石來建造而成。雖然現在軟石建築已漸漸減少,但也不少人將舊建築活化再利用,以嶄新的空間樣貌向大眾傳承軟石文化。於 2018 年,「札幌軟石」被選定為北海道遺產,更讓軟石文化成了大家的焦點。這次 Trippino HOKKAIDO 精選了 5 家將札幌軟石建築活化再利用的小店,跟著我們的腳步,一起來裡面坐一坐,吃些美味小點,也感受「札幌軟石」獨特的空間魅力吧!


大通公園最西端的「札幌市資料館」是代表性的札幌軟石建築


1
Little Juice Bar

座落在創成川東側地區的「Little Juice Bar」,離札幌二條市場不遠,建築物的前身是販賣農機具的金岩商店倉庫,於 2019 年 6 月重新改裝完成。其招牌甜品「草莓刨冰」顛覆了人們對刨冰的想像。

先將一顆顆冷凍草莓像刨冰一樣削成碎片,然後在草莓碎片上面擠上牛奶慕斯,形成了獨一無二的原創甜品。草莓的酸氣和草莓醬的甜味在口中形成和諧的滋味,而奶味十足的牛奶慕斯更是神來一筆。爽口不甜膩的「草莓刨冰」是盛夏消暑甜品的好選擇,也有其他水果口味可以自行搭配!

【Little Juice Bar】
店家地址:札幌市中央區南4條東3丁目11-1
交通方式:札幌地下鐵東西線「巴士中心前站」下車後徒步約 5 分鐘
聯絡電話:+81-11-213-5616
營業時間:11:00 ~ 19:00;店休日期不固定


2
ROGA

「ROGA」位在 JR 札幌車站北口附近,距離北海道大學正門也很近。建築前身是作為相機店的倉庫使用,已有超過 110 年的歷史!「ROGA」在巴拉圭的語言中是指「家」的意思,彷彿暗示著旅人可以放鬆心情,把這裡當作自家一樣。最推薦的料理是特製咖哩義大利麵,以炒好炒滿的洋蔥作為基底,不加一滴水熬煮而成,麵條沾上濃厚咖哩醬相當美味。另外也有提供聖代等其他餐點。想要體驗懷舊氛圍的旅人們千萬別錯過囉!

【ROGA】
店家地址:札幌市北區北7條西5丁目5
交通方式:JR、地下鐵「札幌站」下車後,從札幌車站北口出來徒步約 3 分鐘
聯絡電話:+81-11-299-7559
營業時間:週一~六 11:30 ~ 23:00(餐點 L.O 22:00、飲品 L.O 22:30);每週日、國定假日、第 3 個週一店休


3
石之藏畫廊 Hayashi

同樣位於札幌車站北側的「石之藏畫廊 Hayashi」,其札幌軟石建築原本的功能是作為倉庫與當鋪使用,而現在它被改造成複合式餐飲空間。門口進去後左側是咖啡廳,小小的空間位置不多,主要提供蛋糕、飲品等輕食甜點,適合想打發時間或是想找個地方好好聊天的旅人。右側則是一處分為 1、2 樓的畫廊,不時會展出各式各樣的藝文作品,可自由參觀。「石之藏畫廊 Hayashi」將美食與藝術集結於一身,是適合文藝愛好家的隱藏版好店。

【石之藏畫廊 Hayashi】
店家地址:札幌市北區北8条西1-1-3
交通方式:JR、地下鐵「札幌站」下車後,從札幌車站北口出來徒步約 3 分鐘
聯絡電話:+81-11-736-0884
營業時間:10:00 ~ 20:00;每週三店休


4
PU 橫丁

「PU 橫丁」土灰色的外觀在住宅區內相當顯眼,這裡是一棟札幌軟石建造而成的石屋,前身是間洋蔥倉庫。經過時間的更迭搖身一變成了西餐廳,懷舊感十足的空間,讓人有種穿越時空的錯覺。料理以洋食(西餐)為主,種類豐富讓人看得眼花撩亂。商業午餐是有附沙拉與湯的套餐外,其他都是以單點的料理居多,不過每一道份量都非常大,絕對不怕吃不飽。雖然交通上有點不便,但一到假日的用餐時間總是高朋滿座,想來這裡享受獨特氛圍的在地人也不少,想嚐鮮的旅人可要早點來喔!

【PU 橫丁】
店家地址:札幌市東區北23條東22-2-12
交通方式:地下鐵東豐線「元町站」下車後,從 3 號出口徒步約 20 分鐘
聯絡電話:+81-11-785-1538
營業時間:11:00 ~ 22:00;店休日期不固定


5
咖房 札幌咖啡館 平岸店

「咖房 札幌咖啡館」位於札幌市內平岸地區的分店,是一棟採用札幌軟石建成的平房,前身是間蘋果倉庫,其獨特的外觀在住宅區內自成一格。除了提供三明治、鬆餅等輕食外,這裡十分講究咖啡豆的控管與烘焙方式,推薦在飯後點一杯咖啡,嚐嚐看好品質的咖啡味。不過要留意的是室內分成兩層樓,若對菸味比較在意的旅人請盡量挑選一樓禁菸區的位子會比較好。

【咖房 札幌咖啡館 平岸店】
店家地址:札幌市豊平区平岸2条6丁目2-27
交通方式:地下鐵南北線「平岸站」下車後,從 1 號出口徒步約 2 分鐘
聯絡電話:+81-11-814-0141
營業時間:9:00 ~ 22:00(L.O 21:00);年中無休


這次介紹了 5 家札幌軟石改造的風格餐飲小店,帶大家探索札幌街頭的另一種面貌。比起只在外頭瞧一瞧,讚嘆這充滿歷史感的建築紋理,札幌軟石的迷人魅力還是要親自進到建築物裡頭才能真正體會。下次散步在札幌或小樽的路上,不妨睜大雙眼仔細觀察,默默隱身在街角各處的札幌軟石建築,來一趟發現札幌軟石之旅


來舊採石場的「石山綠地」體會更多札幌軟石的魅力


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如果你來北海道旅行,有發現更多美麗的歷史建築,或是文化類型的旅遊資訊,別忘了也上 Trippino HOKKAIDO 分享給我們~ 小編也會加油,繼續介紹更多北海道的深度旅遊資訊!我們下次見,したっけね~!(shitakkene~!)

 

 

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