COLUMN
Nov. 16 2018
【最近日本夯什麼？】北海道精釀啤酒店家5選
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說到來北海道喝啤酒，想必絕大多數的人第一個想到的都是札幌啤酒對吧？旗下僅限在北海道才能喝到的 Sapporo Classic 生啤酒是許多人來到雪國一定會嘗試的經典款。對於喜好啤酒的人來說，想必味蕾是蠢蠢欲動吧！
近年來日本燒起了一陣精釀啤酒熱潮，精釀啤酒在日文裡又被稱作「地啤酒（地ビール）」，蓬勃發展的起源來自 1994 年日本對酒類的稅法進行改革，將執照申請門檻原本最低年產量 200 萬公升，一口氣放寬至只要年產 60 萬公升就能申請。此後日本各地開始出現大大小小的釀酒廠，短短 20 幾年，日本全國現在已有超過 400 家小型啤酒釀酒廠，在北海道也有 23 家（順道一提，北海道的網走啤酒可是第一個成功申請到執照的釀酒廠）。講了這麼多口都渴了，這次 Trippino HOKKAIDO 就要帶你深入札幌，看看到哪裡可以一嘗這些迷人的精釀啤酒！
CRAFT BEER 食堂 VOLTA
「CRAFT BEER 食堂 VOLTA」主打在享用精釀啤酒的同時，也能大啖許多花樣的肉類料理。店內每日提供 12 種不同的木桶裝精釀啤酒，各種風味一應俱全！
喝一口啤酒，再將烤牛肉握壽司一口塞進嘴裡，再滿足也不過如此。定價也相當親切，普通Size 一杯 ¥750、小杯 ¥450，也可以選擇特別的品酒組合，只要 ¥1000 任選四種菜單上啤酒，是一間適合精釀啤酒初學者的店家。
【 CRAFT BEER 食堂 VOLTA（クラフトビア食堂 VOLTA） 】
・住址：北海道札幌市中央区南4西6 晴ればれビル 1F
・交通：札幌地下鐵南北線薄野站 2 號出口前方
・電話：011-212-1585
・營業時間：18:00～3:00
・店休：星期日
THE CRAFT
從薄野站 2 號出口出來，馬上就能看到寫著「THE CRAFT」的醒目黑底紅字招牌。THE CRAFT 與其他店家相比價位設定稍微偏高，普通 Size 一杯 ¥840、小杯則是 ¥630，不過卻是所有店家裡「酒水龍頭」最多的店家，33 種精釀啤酒一字排開讓你選到頭昏眼花。這種時候就推薦可以選擇品酒組合 ¥1,100 就可以任選酒單上的三種啤酒，一次品嘗三種不同風味。
【 THE CRAFT 】
・住址：北海道札幌市中央区南4条西4丁目松岡ビル 1F
・交通：札幌地下鐵南北線薄野站 2 號出口前方
・電話：011-241-5555
・營業時間：［星期一～四］17:00～26:00
。。。。。。［星期五、六、國定假日前一天］17:00～25:00
。。。。。。［星期日、國定假日］17:00～24:00
麥酒停
這間「麥酒停」藏身在某大樓的地下1樓，外表看似不起眼，但看到貼滿瓶蓋裝飾的樓梯，和走進店內迎面而來滿坑滿谷的啤酒瓶罐，就知道這間店肯定不簡單。麥酒停在札幌開業超過 37 年，店內主要販賣來自世界各國的啤酒，瓶裝或罐裝的啤酒種類高達 ” 300 種” 以上，一不小心就會花掉很多時間挑選。除了店家自己釀造的「蝦夷麥酒」是你不能錯過的之外，店裡也有提供多種木桶裝生啤酒唷！店裡的飛鏢跟手足球台都能自由使用，配上黃湯下肚，絕對可以讓夜晚更加精采。
【 BEER INN 麥酒停（BEER INN 麦酒停） 】
・住址：北海道札幌市中央區南九条西5ヨシヤビル B1Ｆ
・電話：011-512-4774
・交通：札幌地下鐵南北線中島公園站徒步 3 分鐘
・營業時間：19:00～03:00
Beer Bar NORTH ISLAND
「NORTH ISLAND BEER」啤酒是由釀酒廠 SOC BREWING 在其建於札幌近郊的工廠裏生產的精釀啤酒品牌，愛好啤酒的釀造師為了釀製北海道產的精釀啤酒，特地前往加拿大拜師學藝，這間「Beer Bar NORTH ISLAND」就是其在札幌市內的直營店。店內每日提供包括 6 種 NORTH ISLAND 自家釀造的經典啤酒、期間限定啤酒，和其他酒廠生產的合計 12 種新鮮的木桶裝生啤酒。喝酒的同時，也別忘了來點使用北海道產食材製成的料理及下酒菜！說到北海道的精釀啤酒，這絕對是你不能錯過的一家店。
【 Beer Bar NORTH ISLAND 】
・住址：北海道札幌市中央区南2条西4-10-1 ラージカントリービル 10F
・交通：札幌地下鐵南北線薄野站徒步 5 分鐘。
・電話：050-5596-5293
・營業時間：18:00～24:00
・店休：星期日、日本新年假期
月與太陽BREWING
位於札幌二条市場附近的「月與太陽BREWING」和方才介紹的 NORTH ISLAND 稍有不同，是一間店內就具備釀酒設備的釀酒酒吧，釀出來的酒當然也有在店裡提供。店內提供 10 種桶裝生啤酒，除了自家釀造的精釀啤酒，也有提供其他啤酒廠的精釀啤酒。不知道從何選起的人，也可以選擇啤酒品酒組合（任選 3 種或 5 種， 每種 150 ml），一次品嘗不同廠牌的啤酒，找出自己偏好的風味。
就如同他的名字一般，「月與太陽」是一間能讓人從晚上一不小心就待到太陽升起的迷人酒吧。
【月與太陽BREWING】
・住址：北海道札幌市中央區南3条東1-3
・交通：札幌地下鐵大通站 35號出口徒步 3 分鐘
・電話：050-5571-9051
・營業時間：［星期一～六］17:30~24:00（L.O23:30）
。。。。。。［星期日、國定假日］17:30~23:00（L.O22:30）
※夏季（7月～9月）星期六、日，及國定假日提早在 15:00 開店。
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以上是由 Trippino HOKKAIDO 挑選出來的 5 間精釀啤酒店家。精釀啤酒乍聽之下，許多人可能會以為味道一定比市面上一般啤酒來的更苦或更重，但實際上精釀啤酒也有分非常多不同的釀製方式，根據水源、原料、釀製方式的不同，成品的風味也完全不一樣，並不是每種都很苦的唷。很多店家也都會在菜單標上苦味指數給客人參考，若真的擔心點到不喜歡的風味，也可以試著詢問店家，相信店家一定會幫你選出最符合需求的酒款！
如果你來到北海道旅行，有發現甚麼新鮮有趣的美食，別忘了也上 Trippino HOKKAIDO 分享給我們～ 小編也會加油，繼續介紹有趣的北海道實用資訊給大家。請繼續鎖定 Trippino HOKKAIDO ，就能獲得更多第一手消息唷！我們下次見，したっけね～！（shitakkene～！）
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