【北海道泡芙評點】你所熟悉的伴手禮大廠泡芙大集合！

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食材寶庫的北海道，牛奶、麵粉、白糖等糕餅最主要的原料產量都是日本第一，也因此富有甜點王國之稱，孕育出不少名聲響亮的「伴手禮大廠」。像是六花亭、LeTAO、北菓樓、柳月、KINOTOYA 等，都是旅人們來北海道必買的伴手禮品牌。然而除了每家的招牌糕點土產之外，這些品牌大部分的實體店舖也都有販售各種新鮮小點心，這次就要來介紹各家都能買到的甜點「泡芙」。價格親民、能吃出北海道食材香濃的泡芙，由於無法長時間保存，除了不來到當地吃不到之外，通常也建議要在當天品嘗。這款限地也限時的新鮮甜點，北海道各家伴手禮大廠也都推出了自豪的「特色泡芙」。這次 Trippino HOKKAIDO 就來評點 5 家伴手禮大廠的泡芙、分析他們的特色。快往下看，找出你最喜歡哪一款？

私心點評指標如下↓ 泡芙造型：★越多表示造型可看度越高 内餡甜度：★越多表示越甜 內餡飽滿度：★越多表示內餡越滿 餅皮厚度：★越多表示越厚 餅皮硬度：★越多表示越硬 整體飽足感：★越多表示整體份量越大

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1. LeTAO・牛奶派泡芙

像漢堡般分成上下兩層餅皮，把內餡夾在中間。看起來只有鮮奶油，其實奶油餡分成鮮奶油與下層的一抹卡士達醬。內餡不會太多，給得恰到好處，味道有鮮奶油的輕柔牛奶味與一絲絲卡士達醬的清甜。餅皮上層是泡芙皮，下層則是偏硬的派皮。像蘋果派般的外層，香氣十足，與不甜膩的內餡搭配非常合。雖然整體不大，不過由於派皮有點硬，吃得時候需一大口塞進口中。 【LeTAO・牛奶派泡芙】 泡芙造型　★★★★★ 内餡甜度　★★★ 內餡飽滿度　★★★★ 餅皮厚度　★★★★★ 餅皮硬度　★★★★★ 整體飽足感　★★★

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2. 六花亭・泡芙

裡頭的卡士達醬是飽滿的鵝黃色，質地非常濃厚。內餡風味如布丁般的雞蛋奶油味，濃郁得讓人驚豔。另外餅皮非常的薄，不過由於是包裝的商品皮有點偏軟。卡士達醬給得非常大方，塞滿泡芙沒有空隙。整體吃起來像是包了奶油的鯛魚燒，也有點像在吃布丁。雖然泡芙小小的，但是濃厚的內餡使整體相當有飽足感，適合喜歡薄皮的人，吃一個剛剛好。 【六花亭・泡芙】 泡芙造型　★ 内餡甜度　★★★★★ 內餡飽滿度　★★★★★ 餅皮厚度　★ 餅皮硬度　★ 整體飽足感　★★

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3. 柳月・泡芙

屬於市面上最常見的泡芙造型。和上面介紹過的六花亭泡芙有點像，卡士達醬不少，內餡也幾乎沒有空氣。由於冰過的關係泡芙皮偏軟，餅皮大概厚約 0.5 公分左右，是非常輕薄的口感。卡士達醬的口味比起六花亭沒那麼甜與濃郁，帶有淡淡的牛奶味，吃好幾顆都不會膩。整體來說是相當標準、各項評比都及格的泡芙。另外價格也相當便宜，推薦給喜歡無限享受卡士達醬的人。 【柳月・泡芙】 泡芙造型　★★ 内餡甜度　★★★ 內餡飽滿度　★★★★★ 餅皮厚度　★★ 餅皮硬度　★★ 整體飽足感　★★

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4. KINOTOYA・ZAKUZAKU棒泡芙

這款人氣的棒泡芙，外面裹了一層杏仁脆餅，一口咬下有濃濃的堅果香氣。餅皮相當酥脆如餅乾一般，帶有一絲甜甜的味道，非常好吃。內餡的卡士達醬是香草牛奶味，看得到香草籽，也給得非常大方、沒有空隙。卡士達醬相較為流動狀，像鮮奶油般滑順，也完全不會甜膩，更襯托了餅皮的特色，相當推薦！ 【KINOTOYA・ZAKUZAKU棒泡芙】 泡芙造型　★★★★ 内餡甜度　★★ 內餡飽滿度　★★★★ 餅皮厚度　★★★ 餅皮硬度　★★★ 整體飽足感　★★★★

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5. 北菓樓・Piscott

比起泡芙，覺得更像是鮮奶油麵包！皮像是麵包皮般軟，有濃濃的黃奶油味、一點鹹鹹的。內餡鮮奶油份量也非常多，帶有濃濃的牛奶味。不知道是不是外皮的關係，連內餡嘗起來也有點鹹鹹的感覺。鵝黃色的外表看起來很甜，但咬下去之後會發現帶有鹹味，與想像的落差也是另一種驚艷！整體份量非常大，吃完一個就很有飽足感。在鹹味的後頭可以感受到淡淡的甜味，所以與其說是泡芙，也可以把它當作是奶油麵包。 【北菓樓・Piscott】 泡芙造型　★★★★ 内餡甜度　★ 內餡飽滿度　★★★★★ 餅皮厚度　★★★★★ 餅皮硬度　★★★ 整體飽足感　★★★★★

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6. 北菓樓・夢不思議

北菓樓其實推出不少種類的泡芙，再來介紹這款常被媒體介紹的「夢不思議」。如同最前面介紹過的 LeTAO 泡芙，這款也是派皮的餅皮，但是相對酥軟、好入口。餅皮約 0.5 公分，輕盈的口感卻帶有派皮的香氣非常加分。滿滿的內餡是牛奶卡士達醬，滿到幾乎快要流出來。內餡不會過甜，配上派皮剛剛好。香氣也不會過度強烈，有點像是在吃蛋塔的感覺，不過中間卻是濃郁流動的牛奶餡，非常有特色也很好吃！ 【北菓樓・夢不思議】 泡芙造型　★★★ 内餡甜度　★★ 內餡飽滿度　★★★★★ 餅皮厚度　★★★★ 餅皮硬度　★★★★★ 整體飽足感　★★★★★