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Apr. 13 2023

【暢飲北海道】北海道產特色酒類大集合!

酒後不開車,安全有保障。   一說到北海道您通常會想到豐富美味的海鮮、充滿特色的自家製湯咖哩、遠近馳名的十勝乳製品還是美不勝收的自然美景呢? 如果您平時喜愛小酌,來到資源豐富的北海道,可別錯過北海道產的各式美酒!日本的飲酒文化相信喜愛日本的各位,無論從漫畫、日劇或書籍應該都略知一二,尤其到了當地旅遊時一進到超市或居酒屋,琳瑯滿目的酒類與調酒,品項實在不少。 這次帶大家來瞧瞧北海道當地的特色酒類,最後還有上班族的下班小酌推薦喔!   


北海道酒的種類

這邊來簡單的介紹一下吧!北海道大致有產出「日本酒」、「燒酎」、「紅酒」、「威士忌」、與「啤酒」等等。

01  |  日本酒

北海道氣候涼爽水質優良,很適合釀造日本酒。特別近年來,當地酒米的品質也越來愈精良,其中的北海道產酒米三兄弟「吟風(ぎんぷう)」、「彗星(すいせい)」和「きたしずく」被日本各地的酒造也常拿來使用,而且在全國新酒評鑑會裡也是大受好評呢!

02  |  燒酎

日本一般常見的燒酎有麥燒酎和芋燒酎之外,北海道結合了當地材料如:玉米、乳清、昆布、蕎麥、紫蘇、薄荷、毛豆和酒粕等等,使用各種珍稀的原料去製作,每種原料都帶有不同風味與香氣。如果有喜愛小酌的親友,這非常適合作為旅遊的特色伴手禮喔!

03  |  紅酒

日本能夠栽培出歐洲系的紅酒專用葡萄的產地北海道就是其中之一。北海道因為沒有梅雨濕度低,加上日夜溫差大,很適合種出糖度高的葡萄。近年來酒莊數量越來越多,像是葡萄盛產的余市町就被認定為紅酒特區,優良的紅酒釀造的酒莊也持續增加中。部分紅酒莊也開放參觀,有興趣的朋友能先行預約參觀喔!  

04  |  威士忌

提到北海道產威士忌,就不能不提到位於余市町,日本威士忌之父「竹鶴政孝」所創立的「Nikka威士忌余市蒸餾所(ニッカウヰスキー北海道工場余市蒸溜所)」,因為余市町鄰近海岸,擁有釀造威士忌不可欠缺的濕潤空氣,得天獨厚的釀造條件,在日本國內也頗具知名。

05  |  啤酒

日本1994年酒稅法修改以來,開放可以小規模的釀造啤酒,因此,日本國內的啤酒廠也如雨後春筍般地增加。北海道內約有十個左右的啤酒廠,近年來結合當地的名水與特色名產釀製出的精釀啤酒也很受歡迎,甚至有些餐廳同時也設有釀造廠,製作出與菜餚相搭,只屬於自家的美味精釀啤酒。     


北海道社員推薦啤酒!

社員A子的推薦名單 

サッポロビール株式会社(Sapporo Beer)

サッポロクラシック ラガービール

Sapporo beer於1877年誕生,可以說是日本最有歷史的啤酒品牌。而且有別於生啤酒,サッポロラガービール的特色為通過「熱處理」,熱處理是早期啤酒的處理方式,將啤酒裡的酵母消滅,使啤酒不會再繼續發酵,能保持出廠時的風味。如果您想要嚐嚐過去懷舊的滋味,不妨就試試吧!此外照片中美麗經典的瓶身是復刻版包裝,瓶上的紅色星星代表著北極星,也被稱為「赤星」喔!

旅の始まりビール(Tabi Beer)

地元十勝のクラフトビール

Tabi Bee是北海道十勝的HOTEL & CAFE NUPKA為了前來的旅客所特製的精釀啤酒。原料採用北海道產大麥的100%麥芽,只使用麥芽、啤酒花、酵母和水,自古以來的釀造法製成,創造出符合日本人喜愛的純粹好味道。此啤酒的理念為「旅のはじまり」來喝一杯啤酒,一起聊聊人生中的新旅程吧!所以不管是結婚、畢業、工作轉換跑道或是人生中各種重要時刻,都很適合拿來送禮。(此照片為士幌町的地域限定包裝)

社員R子的推薦名單  

ネコサケ (Nekosake)

ネコ

日本酒的80%為水。Nekosake使用的水是北海道海拔最高的大雪山連峰,約100年前的積雪融化成的水。推薦以半結冰的方式飲用,無論是單喝或是搭配餐點都很適合。瓶身印有可愛貓咪圖案,還推出北海道限定的伴手禮組合,特別推薦給貓奴朋友們(笑)

小樽ビール (OTARU BEER)

Weiss(ヴァイス)

經典的OTARU BEER,是源自德國啤酒的文化在日本扎根,保留200年前的德國釀製配方直到現在。OTARU BEER在小樽運河沿岸的倉庫有也自營的餐廳「小樽ビール・小樽倉庫No.1」,除了有啤酒外還能品嘗到使用當地食材的美味餐點。這瓶Weiss啤酒,有獨特的水果茶香氣,也被稱為バナナビール(香蕉啤酒),能夠感受到滿滿的夏季風情。


以上就是北海道的特色酒類介紹! 希望大家喜歡這樣的情報分享,如果有其他您私藏的北海道美酒,歡迎與我們分享喔! 


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