COLUMN

Aug. 18 2023

【當地人不藏私】北海道必吃絕品拉麵11選

北海道是人人皆知的美食大寶庫,其中最具代表性的就屬「拉麵」了吧!這次來介紹北海道當地人就算要排隊也要吃到的拉麵,絕對不要錯過這11家精選絕品拉麵店。如果您是拉麵迷,快跟著我們一起來找尋您心中的口袋名單,讓我們一起來品嚐品嚐吧!

  1. さっぽろらぁめん くわの実
  2. 【停業】スパイスラーメン 点と線.狸小路店
  3. 宇宙軒 本店
  4. らーめんてつや 美園店
  5. けやき すすきの本店
  6. 雨は、やさしく No.2
  7. 麺処玖
  8. 八丁目ノ梟
  9. 海賊船
  10. 三角山五衛門ラーメン
  11. RAMEN ICHI

 1. さっぽろらぁめん くわの実  

這家美食饕客都知道的隱藏名店,店內座位只有長長的吧台,位置不多,整體氛圍好又親切,就算一人獨自前來也覺得自在。這家最受歡迎的拉麵「こく塩らーめん(鹽味拉麵)」將切成細絲的大蔥做為配料,品嚐的時候蔥絲的爽脆與濃郁Creaming的鹽味湯底,兩者互相融合達到最佳平衡,怎麼吃都不膩口。合力經營這家拉麵店的夫婦也很溫暖親切,深受顧客喜愛,也正是這家的魅力所在。

 さっぽろらぁめん くわの実 

  • 地址:北海道札幌市豊平区平岸3条14丁目3-12 第2協同ビル1階
  • 電話 : + 81-11-822-7711
  • 付款方法:現金・電子支付(PayPay)
  • Web : https://www.facebook.com/kuwanomi0628/

2. 【停業】スパイスラーメン 点と線.狸小路店

說到北海道代表美食,應該還會想到充滿異國風情又香氣四溢湯咖哩吧!而這家店是札幌相當著名的咖哩湯店「路地裏カレー侍(Rojiura Curry SAMURAI)」所經營的香料拉麵店。這裡最有人氣的拉麵,當然就是結合湯咖哩特色的香料拉麵「スパイスラーメン」,層次豐富的咖哩湯上鋪滿色彩繽紛的蔬菜,美妙的辛香料滋味,讓人吃上一口一天的疲勞通通消失,真的相當療癒~如果是熱愛湯咖哩與拉麵的您,別猶豫了!快收進口袋名單裡吧!

【停業】スパイスラーメン 点と線.狸小路店 


3. 宇宙軒 本店

拉麵一端上桌就被滿滿的叉燒給震懾住啦!宇宙軒以堅持使用北海道產的食材製作拉麵為自豪。湯底經過10小時以上的熬煮,湯頭滴滴精華,美味得令人不禁一飲而盡。店裡的招牌「チャーシューメン(叉燒味噌拉麵)」外表很有氣勢,薄切切叉燒屬於油脂分布少偏瘦,與特製的湯底搭配起來真是絕配,整碗拉麵吃到最後一口都是享受啊!※自2023年7月22日起,僅於平日營業。

宇宙軒 本店 

  • 地址:北海道岩見沢市6条東13丁目1−5
  • 電話 : + 81-126-25-0969
  • 付款方法:現金
  • Web :   https://www.uchuuken.com/

4. らーめんてつや 美園店  

一說到「らーめんてつや」這家店,老饕必點的應該就是「正油らーめん(正油拉麵)」了吧!(正油即為醬油的另一個寫法)人氣湯底是以店內秘傳的正油醬汁與白高湯結合,最後再加上背脂點綴。這次點的正油拉麵除了有原本的切片叉燒,另外加點厚切叉燒的豪華組合。這碗拉麵看起來背脂較多,且麵體偏硬,但是整體味道卻很精緻又風味十足!如果您是背脂的愛好者,請一定要來試試這絕品的拉麵!

らーめんてつや 美園店 


5. 札幌味噌ラーメン専門店けやき すすきの本店

自1999年開業到現在,排隊人潮不斷的札幌味噌ラーメン専門店けやき,是家味噌拉麵專門店。他們的「味噌ラーメン(味噌拉麵)」以鹽味為基底,口味經典,湯頭質地也相當清爽。配料有滿滿的豐富蔬菜和絞肉,與中粗直麵的滑順口感非常匹配!可說是北海道味噌拉麵中的翹楚,想來碗傳統滋味的饕客千萬別錯過了喔!

札幌味噌ラーメン専門店けやき すすきの本店


6. 雨は、やさしく No.2

這家「雨は、やさしく 本店」推出超嶄新的拉麵可以說是震驚了札幌拉麵界!而且現在除了本店,還開設了眾所期待的二店「雨は、やさしく No.2」。是什麼樣的拉麵讓人這麼驚艷呢?他們的湯底結合了雞白湯與帆立貝膏,奢華的帆立貝膏會慢慢融進拉麵湯頭,讓整體的風味更加濃厚,是碗充滿濃郁又豪華的拉麵。

 雨は、やさしく No.2 


7. 麺処玖

店家以「只有味噌和上癮」為概念,將經典的札幌味噌拉麵加入獨門創意和堅持,是間讓人欲罷不能的拉麵店。拉麵湯頭喝起來口感濃厚圓潤但卻不膩口,味道絕佳相當厲害!配料有叉燒跟筍乾,還有爽脆的豆芽菜,豆芽菜經過快炒後充滿鍋氣,而且還能免費增量,辣度也能邊吃邊調整,想怎麼吃就怎麼吃!

麺処玖


|  8. 麺屋 八丁目ノ梟  |

2022年才剛開業的「麺屋 八丁目ノ梟」雖然經營不久,但是人潮不斷,深受當地民眾歡迎,已成了人氣店家。他們的拉麵充滿了雞肉的精華,湯底濃郁口感溫潤,與彈力十足的中粗捲麵互相搭配,實在是一絕。這裡的叉燒也是不簡單,選用里肌和五花部位製成,經過至稍後香味四溢。桌上有提供魚粉讓您吃到一半可以能轉換口味,更能提升拉麵的美味。

麺屋 八丁目ノ梟


|  9. 海賊船  |

每天供應限量15碗的「海賊拉麵」就在海道錢函的隱藏版居酒屋「海賊船」。這碗拉麵以溫和的鹽味湯底為基底,搭配上豐富的北海道海鮮,充滿奢華海味,而且重點是一碗只要日幣780!真的很超值~雖然這家拉麵店離札幌市有些距離,但是絕對值得一去!

海賊船(※拉麵限量每日15碗)

  • 地址:北海道小樽市銭函2丁目2-4
  • 電話: + 81-134-62-7655
  • 付款方法:現金

10. 三角山五衛門ラーメン 狸小路本店

這家人氣拉麵店以「屋台的醬油風味」起家,靠著一碗美味又有深度的醬油拉麵,讓饕客念念不忘。除了定番的醬油拉麵之外,還會有期間限定的菜單喔!像是味噌拉麵或是其他季節限定口味拉麵。如果您不喜歡太厚重的拉麵,那請一定要來試試,他們的醬油拉麵湯頭單純美好,清爽中又帶有雞肉香氣,也很適合在喝完一杯後來上一碗,做一個完美的結尾。

三角山五衛門ラーメン 狸小路本店


11. RAMEN ICHI

RAMEN ICHI」只在晚上營業,而且店內無座位,須以站著的方式享用。想點這裡的定番菜單「夜鳴き中華そば」必須先追蹤店家的社群粉專頁,相當有趣。這琥珀色的魚介湯底喝得出烤魚的香氣又清爽,麵條滑溜有彈性,兩者相輔相成令人印象深刻。此外,店內還會隨著季節提供各種限定菜單,讓您每次造訪都能品嚐到新口味。

RAMEN ICHI

  • 地址:北海道札幌市中央区南六条西4-4-1 プラザ6・4ビル 2F
  • 電話: + 81-11-600-1320
  • 付款方法:現金
  • Web : https://lit.link/moridaichi0906

看完連續11間拉麵店介紹是不是很過癮呢?北海道的拉麵店真的多到數不清,希望這次為您精選出來的店家能幫助到您!下次來北海道玩的時候,記得要來嚐嚐這些職人做出的正宗北海道拉麵喔!

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