COLUMN
Jan. 20 2017
แกะข้าวปั้น อย่างไม่อายคนญี่ปุ่น และข้าวไม่ติดมือกัน
มาญี่ปุ่นเพื่อนๆ กินอะไรกันบ้าง? ข้าวปั้น หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า โอนิกิริ เป็นอาหารพื้นฐาน คู่บ้านคู่เมือง คู่ประเทศนี้เลย ไปที่ไหนก็ตาม เราจะเห็นข้าวปั้นวางขายอยู่ตลอด โดยเฉพาะในร้านสะดวกซื้อต่างๆ มีวางขายเป็นชั้นๆ ให้เลือกหยิบได้ ตามไส้ที่ชอบ ซึ่งแม้จะอ่านภาษาญี่ปุ่นไม่เข้าใจ แต่พอดูรูปก็น่าจะเดาออกว่าไส้อะไรบ้างอยู่ข้างใน การทดลองกินแต่ละไส้ของข้าวปั้นนั้น ก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่น่าทดลองเหมือนกันนะ ว่าทริปนี้เราได้กินข้าวปั้นหน้าอะไรไปแล้วบ้าง
เบสิก ข้าวปั้นเลยก็คือ มีไส้ มีข้าวญี่ปุ่นห่อไส้ และมีสาหร่ายเป็นชั้นสุดท้ายเพื่อให้หยิบข้าวทานได้อย่างไม่เหนียวติดมือ ข้าวปั้นปกติแล้วจะมี 2 แบบ คือ
- แบบสามเหลี่ยม ที่เราคุ้นเคยกัน ราคาอยู่ประมาณ 100-150 yen แล้วแต่ไส้ แบบนี้จะไส้น้อยหน่อย
- แบบม้วนกลมๆ ราคาอยู่ประมาณ 130-160yen แล้วแต่ไส้ แบบนี้ไส้จะเยอะกว่าแบบสามเหลี่ยม คิดว่าน่าจะอิ่มท้องกว่า กับราคาที่เพิ่มมาอีกนิด
ปกติเลยในแพคเกจข้าวปั้น จะแยกส่วนของ ข้าวปั้น กับสาหร่ายเอาไว้ เพื่อว่า เวลาทานนั้น สาหร่ายจะยังกรอบอร่อยอยู่ ไม่ชุ่มน้ำจากข้าวนั่นเอง ซึ่งจุดนี้ คนญี่ปุ่นให้ความสำคัญมากๆ จนคิดแพคเกจแบบแยกข้าวกับสาหร่ายออกมาได้ มาดูวิธีแกะกัน
การแกะข้าวปั้นแบบสามเหลี่ยม
ขาเที่ยวญี่ปุ่น คงแกะกันได้สบายๆ เรามาแนะนำการแกะให้กับมือใหม่กันก่อน ว่าแกะยังไงให้ดูดี สวยงาม ดูภาพ และคำอธิบายได้เลย จุดสำคัญอยู่ที่ ให้แกะตามลำดับเลขที่เขียนไว้ตรงแพคเกจ อย่าแกะมั่วเด็ดขาด ไม่อย่างนั้นเละแน่นอนจ้า
ข้าวปั้น อาหารราคาถูกสำหรับชาวญี่ปุ่น ราคา ตัวนี้ 100 yen (ไส้เนื้อย่าง) แกะโดยการ
- ดึงหมายเลย 1 ให้ฉีกอ้อมไปด้านหลังให้หมด
- ดึงพลาสติก หมายเลข 2 ออก
- ใช้มืออีกข้างจับฝั่งสาหร่าย และดึงหมายเลข 3
- เมื่อพลาสติกหลุดออกหมดแล้ว ก็พร้อมหม่ำได้เลย
1, 2, 3 ทานได้เลย
การแกะข้าวปั้นแบบแท่ง
ตัวนี้ปราบเซียนหน่อย เพราะมีแค่เลข 1 บนแพคเกจ แต่มีภาพประกอบด้านข้าง ใครแกะไม่เป็นอาจงงได้ เพราะพอแกะออกมาแล้ว ก็ไม่รู้ทำไงต่อ อาจต้องกินแบบแยกข้าว แยกสาหร่ายกันไป ก็เป็นได้ (ฮา) มาดูวิธี พร้อมรูปภาพประกอบกัน
- ก่อนอื่นคือ แกะหมายเลย 1 ให้จนสุด
- เปิดพลาสติกออกให้ข้าวกลิ้งไปมาได้
- กลิ้งข้าวไปทางฝั่งที่มีสาหร่ายยื่นออกมา (ปกติเป็นฝั่งขวา)
- เอาสาหร่ายแปะข้าว
- ค่อยๆ ดึงสาหร่าย พร้อมม้วนข้าวให้เป็นแท่งสวยงาม
- ทานได้เลย
ไส้ทูน่าสับ แบบดิบ ราคา 159yen ไส้เยอะมาก
ดึงหมายเลย 1 จนสุด
พลาสติกจะอ้าออก
อ้าพลาสติกที่คลุมข้าวไว้ และกลิ้งไปฝั่งที่สาหร่ายยื่นออก
ภาพรวมง่ายๆ กลิ้งไปทางขวา และกลิ้งกลับ พร้อมดึงสาหร่ายออก
เรียบร้อย สวยงาม
แค่นี้เอง ง่ายๆ เพื่อนๆ ก็จะประหยัดเงินในกระเป๋า ทานข้าวปั้นรองท้องได้แบบคนญี่ปุ่นแล้ว ใครชอบไส้อะไรก็ลองดูรูปที่หน้าซอง แล้วเลือกกันได้เลย หากอยากทดสอบความเป็นญี่ปุ่น ก็ลองไส้บ๊วย หรือไส้ถั่วนัตโตะทานก็ได้ แค่นี้ก็ประหยัดมื้อเช้าไปได้หลายเยนเลยทีเดียว
สุดท้าย ขอทบทวนการแกะอันยาก ให้อีกรอบจ้าา
ไส้ถั่วนัตโตะ อาหารเพื่อสุขภาพของชาวญี่ปุ่น
.
.
.
Discover Cool Things !
Trippino HOKKAIDO
LATEST
Dec. 13 2024
