.
เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง เป็นช่วงแซลมอนกลับมาวางไข่ตามแม่น่ำให้ฮอกไกโด และช่วงนี้อาหารเมนูจากแซลมอน เช่น ซูชิ แซลมอนโรล และอิคุระนั้นอร่อยมากๆ ครับ เมื่อลองค้นหาร้านอร่อยๆ ในเน็ตโดยเลือกร้านที่มี “อิคุระ” เป็นหลัก ก็เจอกับร้าน “Hachikyo” ที่เป็นร้านดังเกี่ยวกับเมนูแซลมอน ตั้งอยู่ที่ซูซูกิโนะ ซึ่งร้าน Hachikyo มี 4 สาขาในเขตเดียวกัน แต่ละร้านก็จะมีบรรยากาศที่แตกต่างกัน สามารถเลือกได้ตามสไตล์ความชอบครับ ถึงแม้ว่าจะมี 4 สาขาแต่ก็ควรทำการจองโต๊ะก่อนนะครับ
รอบนี้เรามาที่สาขาชื่อ The Anego Branch เปิดช่วงเวลา 6 โมงเย็น ถึง 2 ทุ่ม แนะนำนิดหน่อยว่า หากเราจองกับทางร้านไว้ แนะนำให้ไปถึงก่อนสัก 10 นาทีนะครับ
ถ้าอยากให้อร่อยสุดๆ พยายามทำท้องให้ว่างก่อนที่จะไปทานร้านนี้ครับ เพราะว่า Hachikyo มีเมนูยอดฮิตคือ Tsukko Meshi (ข้าวหน้าไข่ปลาแซลามอน) ที่สามารถเลือกปริมาณข้าวและอิคุระได้ตามต้องการ และบอกสักนิดว่าเพื่อความเคารพในอาชีพชาวประมงและเชฟ จึงควรทานให้หมด เพราะถ้าหากเหลืออย่างใดอย่างหนึ่ง จะถูกปรับในราคา 1,400 เยน แต่รับรองว่าเมื่อได้ลองทานแล้ว เรื่องถูกปรับจะไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป เพราะอร่อยจนไม่เหลือข้าวสักเม็ดเลยทีเดียว เราได้สั่งอาหารสำหรับทาน 2 คน คือ Tsukko Meshi, แซลมอนย่าง, แซลมอนซาชิมิ และเบียร์ 2 แก้ว นอกจากนี้ยังมีอาหารเรียกน้ำย่อย 2 จานเล็กๆ ที่ตกแต่งจานด้วยสาหร่ายฮอกไกโด
อาหารมื้อนี้ มื้อที่คุ้มค่ากับราคามากๆ พนักงานในร้านมีอัธยาศัยดีและยินดีที่จะอธิบายและตอบทุกคำถามที่เราอยากรู้ ถึงแม้ว่าจะมีพนักงานแค่คนเดียวที่พูดคุยภาษาต่างชาติ แต่ทุกๆคนก็บริการอย่างเต็มที่และมีความสุขที่ได้พูดคุยกับลูกค้า
การตกแต่งภายในร้านทำให้นึกถึงเมืองชาวประมงในแบบดั้งเดิม และผสมผสานกับความทันสมัย แน่นอนว่าร้านอาหารที่ดีๆ แบบนี้กับ Tsukko Meshi (ข้าวราดไข่แซลมอน) ไซส์เล็ก ราคา 1,900 เยน ก็คุ้มมากๆแล้ว และยังได้อิคุระแบบล้นชาม โดยพนักงานจะเป็นคนตักให้พร้อมกับพูดว่า “โออิชะ โออิชะ” อาจจะดูเลี่ยนในตอนแรก แต่ก็เป็นช่วงเวลาที่ทุกคนให้ความสนุก มีการพรีเซนต์อาหารที่เพลิดเพลิน ตื่นเต้น เต็มอิ่มไปกับอาหารบนโต๊ะ ซาชิมิที่สดและได้รสชาติที่พิเศษขึ้นเมื่อทานคู่กับผงพริกญี่ปุ่นตามคำแนะนำของพนักงาน
อีกเมนูที่อร่อยไม่แพ้กันคือแซลมอนย่างเกลือ กับหัวไชเท้าบด ในราคา 990 เยน ซึ่งพอดีสำหรับทาน 2 คน แนะนำให้กินทันทีหลังจากพนังงานมาเสิร์ฟ จะอร่อยฟินมากๆ
ทสึโกะเมชิ
.
แซลมอนซาชิมิ
.
แซลมอนย่าง
.
ค่าอาหารทั้งหมด 5,960 เยน สำหรับ 2 คน คิดว่าเป็นราคาที่คุ้มค่ากับร้านที่มีการบริการที่ดี อาหารที่อร่อย และบรรยากาศที่น่าประทับใจแบบนี้ ถ้าเพื่อนๆกำลังมองหาร้านที่ไม่ได้มีแต่นักท่องเที่ยวมาทาน ผมอยากแนะนำร้านนี้ครับ แต่ถ้าหากราคาของร้าน Hachikyo เกินงบที่ตั้งไว้ ก็ยังมีร้านอาหารอีกมากมายที่สามารถเต็มอิ่มไปกับแซลมอน เช่น ร้าน Sato Suisan ที่อยุ่ตรงข้ามถนนจากสถานีซัปโปโร ที่เต็มไปด้วยแซลมอนและอาหารทะเลอื่นๆ รวมถึงของฝากกลับบ้าน เช่น ข้าวปั้นแซลมอน หรืออีกร้านที่มีความพิเศษตรงที่ อยู่ใกล้กับทะเลสาบชิโคะทสึ ซึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ Hime masu เป็นแซลมอนที่หาทานได้ยากเพราะมีการจำกัดปริมาณในการตกปลาชนิดนี้ต่อปี
แซลม่อนเป็นหนึ่งในปลาที่ความพิเศษตรงที่ จะเกิดในแหล่งน้ำที่สะอาดและอพยพลงในมหาสมุทร จากนั้นจะว่ายน้ำระยะทางกว่า 100 ไมล์ เพื่อไปยังอีกประเทศ และจะกลับมาก็ต่อเมื่อถึงฤดูผสมพันธุ์และวางไข่ เรียกได้ว่าเป็นปลานักเดินทาง ที่ว่ายน้ำไปทะเลต่างๆและไปเยือนสถานที่ต่างๆทั่วโลก แต่ถ้าหากแซลมอนไม่ถูกปากของคุณ ก็ยังมีปลาที่รสชาติอร่อยอีกมาก และก็ยังเป็นนักเดินทางคล้ายๆกับปลาแซลมอนเช่นกัน
------------------------------------------------------------
รายละเอียดร้านครับ
Hachikyo 羅臼料理 はちきょう
Link : https://www.hachikyo.com/en/
・
Discover Cool Things!
Trippino HOKKAIDO
